NOME DEL VINO: MOSCATO D'ASTI DOCG - VINO AROMATICO "Piccole Gioie"

VITIGNO: 100% Moscato bianco di Canelli aromatico.

ZONA DI PRODUZIONE: Sant'Antonio di Canelli.

TERRENO/ESPOSIZIONE: marne argilloso-calcaree - SUD - 400m s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot modificato ad archetto.

VENDEMMIA: 12/13 Settembre.

GRADAZIONE ALCOLICA: complessiva 13, svolta 5%.

VINIFICAZIONE/FERMENTAZIONE: pigiatura e pressatura soffice e stoccaggio a zero gradi blocco della fermentazione. La refrigerazione mantiene nel vino gli aromi ed i sapori del frutto e consente di stabilizzare il prodotto permettendone la conservazione. Fermentazione a temperatura controllata fino a 5% vol. e successiva filtrazione.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente.
PROFUMO: aroma fragrante ed intenso con sentori di salvia, fiori e miele.
SAPORE: dolce, vivace, cremoso con equilibrata vena di acidità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7 - 10°.

ABBINAMENTO: dessert, frutta, pasticceria, torrone e come bevanda fuori pasto. 

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